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階段考核-海南美食名片之一，鮮香滑嫩，皮薄肉馥香
作者：海南新東方 發布時間：2023-09-14 瀏覽量：112次
摘要： 特色美食，是每一座城市特有的味道標識。而海南味道標識的代表中，馳名中外的文昌雞是當仁不讓的存在！它有著四百多年的飲食文化歷史，被列為海南“四大名菜”之一，其鮮香滑嫩，皮薄肉馥香，肥而不膩。是每一位到海南旅游的人必嘗之美味！
特色美食，是每一座城市特有的味道標識。而海南味道標識的代表中，馳名中外的文昌雞是當仁不讓的存在！它有著四百多年的飲食文化歷史，被列為海南“四大名菜”之一，其鮮香滑嫩，皮薄肉馥香，肥而不膩。是每一位到海南旅游的人必嘗之美味！
傳承匠心精神 弘揚美食文化
海南新東方高級技工學校作為專業烹調人才培養搖籃，除了為社會為企業培養輸送專業烹調人才，傳承匠心精神，弘揚并發揚光大先輩留下的匠心與美食文化更是現代烹調師的責任與擔當！文昌雞烹制課堂作為海南新東方中式烹調專業的特色亦是如此！
9月12日，中式烹調專業同學們迎來了區域特色技能培訓課程的階段考核-文昌雞烹制實操考核！參與考核的同學們需要根據老師給出的烹調方式，在規定的時間里運用所學知識完成屬于自己的作品。
方寸存初心,匠心有咫尺。考核現場，每位同學都全心投入到烹制作品當中，他們運用日常的所學，有條不紊的進行中，每一步都是專業知識與實踐技能的融合！
在時間滴答的流逝中，同學們在規定的時間內，都各自完成了自己的考核作品！當一盤盤飄香裊裊的文昌雞端上點平臺，香嫩多汁的美味，讓人垂涎欲滴的同時，也展示了他們的所學收獲！
是傳承，更是創新
在本次的考核中，同學們不僅運用自己的所學知識和技能，在保持傳統的特色外，還揉入了他們的創新，讓傳統的特色在他們的創新中，用更符合當代審美標準的方式傳達出菜品的味型與文化，得到指導老師的一致好評。
中華美食，博大精深。作為美食的匠心與傳承的培育搖籃，海南新東方不僅要培養符合企業發展所需的高技能人才，更要培養和引導學子傳承經典， 弘揚與發揚光大我大中華飲食文化！
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